Kosher

Al sinds jaar en dag ken ik het fenomeen Hoffy’s: de jiddische traiteur en bijhorend restaurant in de Lange Kievitsstraat. Maar ondanks het feit dat ik er nu ook al jaren “achter het hoekje” werk, was ik er nog nooit binnengestapt. Begin deze week is het er dan toch eens van gekomen, ter ere van de verjaardag van Els. En het was echt een heel aangename ontdekking. Heel vriendelijke mensen ook, één van de Hoffy-broers kwam ons na de maaltijd ook wat uitleg geven over wat kosher eten nu precies inhoudt, wat onder de term “Jiddische keuken” valt, en zo voort.

Toen ik vanmiddag even langs ging om een stukje gefillte fisch te halen (bij wijze van voorgerechtje voor vanavond, en om de kinderen weer eens iets nieuws te leren kennen) werd ik zowaar herkend! “U bent hier maandag toch geweest he?” ‘t Is net dat ietsje persoonlijke toets dat je uiteindelijk doet terugkeren naar een winkel, niet?

Meise

Een sombere zondag (qua weer dan toch), maar er was overwegend droog weer voorspeld, dus wij onze stapschoenen en warme kleren aan en naar de Plantentuin in Meise gereden. Moet je ook eens doen, ongelooflijk wat daar allemaal bijeen staat. Die gigantische waterlelies bijvoorbeeld, of vleesetende planten, of bananenplanten, of een reuzensequoia, of …

De ingang waar we parkeerden (er zijn er twee) lag in het dorp Meise, en de wegwijzertjes in het park wezen dan ook naar “Meise Dorp”. Anne had net iets te snel gelezen. “Papa, daar moet jij niet naartoe he!” Verbazing?! Ze bleek “Meisjesdorp” te hebben zien staan…

En Eveline ging zo op in haar rol van Dora (“Rugzak! Rugzak! O neen, daar heb je Swieber de vos”) dat ze bij een plotse windstoot door de boomkruinen dacht dat Swieber er écht aan kwam -  en ze dus alles neersmeet en in paniek naar mama kwam gehold. Stoute Swieber!

Geconfijte knolselderbalkjes

Geconfijte knolselderbalkjes
Print
Type recept: dessert
Porties: 4
Ingredienten
  • 200 g knolselder
  • 4 tl cassonade
  • 40 g boter
  • speculaas
  • speculaasijs of vanille-ijs
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Snij de knolselder in gelijke balkjes van 1×6 cm. Leg ze naast elkaar in een pan en zet onder water. Bestrooi met cassonade en voeg de boter toe.
  3. Breng zachtjes aan de kook en zet minstens 10 minuten (met deksel) in de oven.
  4. Verdeel over 4 borden, overgiet met was jus en serveer met bolletje ijs en speculaaskruimels.
WordPress Recipe Plugin and Microformatting by EasyRecipe

Een verrassend dessert, uit De Standaard.

Recepten

De publicatie van recepten is nieuw leven ingeblazen. Alle oude receptjes zijn al overgezet en er is er vandaag al eentje bijgekomen (knolselderpuree, lekker!) Een tweede volgt zo dadelijk nog.

Knolselderpuree

Knolselderpuree
Print
Porties: 4
Ingredienten
  • ½ knolselder
  • zelfde gewicht van knolselder aan aardappelen (4)
  • ½ citroen
  • 1 ei
  • 100 ml melk of room
  • een klontje boter
  • peper, zout en nootmuskaat
  • evt. 4 sneden Ganda Ham in zeer kleine stukjes gesneden
Bereiding
  1. Snijd de knolselder in stukjes.
  2. Voeg er een gelijk gewicht aan in stukjes gesneden aardappelen aan toe en kook gaar in een kookpot met water, melk, sap van een halve citroen en nootmuskaat.
  3. Neem de gare groenten uit de kookpot en laat uitlekken.
  4. Voeg er voor de binding 1 ei en wat room en boter voor de smeuïgheid aan toe.
  5. Kruid met peper , zout en muskaatnoot.
  6. Pureer met de aardappelstoemper of passe-vite.
  7. Roer er met een eetlepel in fijne stukjes gesneden Ganda Ham onder.
Opmerkingen

Dank aan SOSPiet

WordPress Recipe Plugin and Microformatting by EasyRecipe

 

Retrofoto

Eindelijk kan ik met mijn gsm ook instagram-fotootjes maken. Rechts bovenaan de site vind je voorlopig steeds een willekeurige foto uit mijn “album”, maar je kan ook alles bekijken op instagrid.  Ik moet het allemaal nog wat onder de knie proberen te krijgen, maar je hebt al snel leuke retro-kiekjes. De dochters waren de eerste proefkonijnen, en ze kozen elk hun eigen “filter” uit!

Grote kindjes

Vorige week is Charlotte tien geworden. Tien, dat lijkt ineens zoveel. Zo groot al. En dat is ze ook, maar tegelijk blijft ze toch ook voor altijd onze “kleine meid”. Dat baby’tje waar we zovele nachten voor zijn opgebleven. Dat nieuwsgierige meisje dat overal het fijne van wil weten – al is ze tegenwoordig al wat kieskeuriger in haar interesses.

Ook haar twee zussen zijn binnenkort jarig. En bij hen lijkt het allemaal nog sneller te gaan. Beetje opfrissing van je geheugen nodig? Lees dan deze post van zes jaar geleden maar eens terug…

Sprakeloos

De gebeurtenissen van deze week laten ons sprakeloos achter. Daarnet viel even de stad stil. Woorden schieten tekort om te beschrijven wat het moet zijn om op zo’n manier een kind te verliezen, een zoon of dochter, broer of zus. Of een meester, een partner, een geliefde. Onze gedachten zijn vandaag bij de families van alle slachtoffers.